材料 ：外埠茄子2根 、少油李锦记麻辣酱2包 、又下肉泥多量 、茄若茄蒜 、何烧姜 、麻婆葱多量
做法：
1 、少油茄子切寸断 ，又下然后片成条 ，茄若茄姜和蒜剁成末 ，何烧葱切颗粒状
2 、麻婆锅内少油放进茄子 ，少油小火煸至茄子变软 ，又下盛出待用
3 、茄若茄洗净锅倒进多量的何烧油 ，放进肉泥小火炒至变色
4、麻婆接着介入葱姜末、葱白粒和麻辣酱延续翻炒出喷喷喷喷喷鼻味
5 、倒进煸软的茄子 、多量的清水 、糖烧开 ，转中小火收汁便可
小贴士 ：
1 、茄子煸软后再炒制多么会少吃油 ，并且也斗劲随便进味
2、麻辣酱本身是咸的 ，所以可以不放或添加批的盐 ，这个屈就本身口味决意
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